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        元氣森林歷時500天尋水 讓天然軟礦泉水走進尋常百姓家

        發布時間:2022-06-22 16:50:52 | 來源:中國網食品 | 作者:

        去年7月初,國內新興飲料品牌元氣森林悄然在線上商城推出了首款瓶裝水產品——有礦天然軟礦泉水,拉開了進軍礦泉水賽道的序幕。一年之后的6月22日,元氣森林首次向外界披露了為什么要涉足礦泉水領域?

        元氣森林研究院院長王雪剛表示,元氣森林推出瓶裝水產品,是因為感覺到了國內瓶裝水消費升級的浪潮,以及老百姓對優質礦泉水產品存在的巨大需求。

        資料顯示,相比西方發達國家,我國瓶裝水市場還處于較初級的階段。在德國消費市場,優質礦泉水占據瓶裝水市場90%以上的份額,地表水比例很低。但在我國,瓶裝水八成由地表水構成,優質礦泉水的市場份額不足20%。在人均礦泉水消費量方面,德國居民是171升/年,意大利是179升/年。而我國居民對應消費量僅1.5升/年,不足上述發達國家的百分之一。

        王雪剛認為,我國是全球人均礦泉水消耗量最低的國家之一,我們希望天然礦泉水未來能成為我國瓶裝水市場的主流。“我們之所以進入礦泉水賽道,就是希望讓天下水廠‘卷’起來,讓優質礦泉水走入尋常百姓家,讓用戶最終獲得最大利益”。

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        主推軟礦泉水,希望把進口礦泉水“卷”到平民價位

        王雪剛介紹說,目前國內市場上瓶裝水主要分為地表水和天然礦泉水兩類,地表水又包括天然水、純凈水以及涼白開等,水源來自地表水或公共供水系統。在過去20年,國內瓶裝水行業營銷概念盛行,誤導國人消費觀念,但出現的瓶裝水品牌大多是屬于地表水范疇。

        “舉個例子,如果您跟小賣部跟老板說‘來瓶礦泉水’,對方給你的大概率是地表水,并不是真正的礦泉水。國內老百姓潛意識都知道礦泉水好,但對礦泉水標準其實缺少了解,加上巨頭的渠道壟斷,天然礦泉水的真實需求一直被壓制。”王雪剛表示。

        相比地表水,優質天然礦泉水的優勢顯而易見。王雪剛介紹說,元氣森林尋水首先要符合嚴格、科學的水質標準:水源一定未被污染,首選環境優美的風景區,以保證不受微生物、化學元素、重金屬、地表水污染和晴雨天氣影響。

        在營養元素方面,在保證鈣、鎂等常規元素達標的同時,偏硅酸含量必須穩定大于25mg/L;更為重要的是,要確保水的硬度始終符合WHO《飲用水水質準則》中的軟水描述,保證其口感柔軟絲滑,以適應大多數用戶對軟水的偏好。

        “有礦”產品屬于天然軟礦泉水范疇。王雪剛介紹說,東方人更習慣軟水,軟水不僅口感更好,也不像硬水那樣易生水垢,更適合東方人泡茶煮飯等家用場景。

        近年來,國內一線城市居民對于進口天然礦泉水的需求激增。前瞻產業研究院《中國礦泉水行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》數據顯示,2018年我國礦泉水進口金額為6806萬美元,2019年1-11月進口金額就增至8096萬美元 ,增速約20%,為國內瓶裝水增速的2-3倍。

        相比國外高端礦泉水7-10元的線下售賣價格,有礦天然軟礦泉水目前售價為3元。有礦產品經理毛凱帝表示,元氣森林做礦泉水產品,也想把國外進口礦泉水“卷”到平民價位,讓盡可能多的消費者喝得起優質的水。“飲料和水都是老百姓最底層的日常需求。我們相信只要老老實實做好產品,價格惠民,就有希望獲得用戶更長久的支持”。

        隨著元氣森林有礦的全國上市,國內多家礦泉水品牌相繼降價,甚至有網友因此調侃稱:元氣森林不愧業內“卷王”稱號。

        坦承“做水很難”:500天篩選國內200多個礦泉水水源,僅5處入選

        據介紹,元氣森林礦泉水項目于2020年年底正式立項,半年后首次進入電商售賣渠道,2021年年底首次進入華東、華南全家便利店渠道。今年4-5月,有礦天然軟礦泉水開始大面積進入元氣森林全國的線下渠道。

        “在過去的500天中,我們發現做礦泉水項目其實是一件特別困難的事。用地表水做瓶裝水相對容易,大江大河附近都可以設廠。但礦泉水的生產線大多在深山老林,尋找水源本身就是一件非常辛苦的事”,王雪剛說。

        從立項開始,元氣森林研究院和有礦產品團隊就組成了水源探尋小組,開啟了在全國范圍內漫長的礦泉水尋源之路。因為礦泉水跟地質水文關系很大,團隊還專門邀請了中國礦業聯合會作為專業指導單位,以免多走彎路。

        王雪剛回憶說,元氣森林項目組和專家團隊幾乎每個月都在出差的路上,也吃了很多苦。比如在探訪水源的過程中,他本人在黃山水源地經歷了漫長的隔離,和當地政府人員用“隔江喊話”的方式討論合作事宜;在伊春水源地,團隊因輪胎損壞無法前行,被迫露宿野外;在青海水源地,團隊成員攜帶氧氣瓶進山考察……

        “跑完一圈最大的感受,就是中國其實不缺少好的水源。但遺憾的是,很多水源既沒有得到很好的保護,也沒有得到妥善的利用,篩選之后都不太合格,非常可惜。”王雪剛說。

        元氣森林在全國范圍總計嚴格篩選了200多個優質水源,實地考察48處,最后符合標準且可以使用的水源地僅有5處。包括大理蒼山、江西宜春等。今年5月,元氣森林還和黃山市政府達成相關戰略合作,將在當地勘探礦泉水資源并考慮投資建廠。

        除了尋找水源地,打磨產品的過程也充滿艱辛。據有礦產品負責人毛凱帝介紹,“有礦”經過自有設計師團隊一年三次的迭代升級,相關設計圖稿就調整了上百個版本,最終才推出了"鉆石瓶"的新包裝。礦泉水瓶肩采用40°傾斜設計,瓶身做成了仿鉆石切割的造型,瓶身圖形里出現漢字”石"為原型的品牌符號。

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        有礦天然軟礦泉水面向全國渠道鋪貨的過程,也是一波三折。按照原來的規劃,有礦團隊計劃4月就開始大面積向全國發貨,但隨后兩個月受突如其來的疫情,導致鋪貨工作陷入停滯。直至今年6月,有礦團隊才重新啟動鋪貨工作。

        當然,令團隊感到欣慰的事情也有不少。今年年初,有礦產品獲得了旨在獎勵全球優秀設計的“A設計大獎賽2021-2022屆賽事金獎”,同時還榮獲International Taste Institute 2022屆賽事(秋季)最高榮譽——Superior Taste Award 美味獎三星獎章,這不僅是元氣森林在2022年度斬獲的首個海外賽事最高榮譽,也成為中國大陸地區唯一獲得此獎項的飲用水品牌。

        在王雪剛看來,“有礦”品牌目前對于用戶還相對陌生,需要一段時間去經受大渠道和更多用戶的考驗。即便路途坎坷,但元氣森林認真做水的決心不變。他透露說,元氣森林礦泉水項目短期不會盲目追求規模,但一定會長期堅定做下去。

         

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